Cornalin
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E' forse il vitigno valdostano più pregiato.
Grazie al lavoro da me svolto nel corso degli anni '90 all'Institut Agricole Régional di Aosta, è stato salvato da una probabile estinzione sul territorio valdostano. E' coltivato diffusamente anche in Vallese (Svizzera), dove è chiamato Humagne Rouge.
Esprime le sue migliori potenzialità nei vigneti esposti a sud a un'altitudine di circa 600-650 metri s.l.m.
Se le uve sono uniformemente ben mature, può dare origine a un vino di lungo invecchiamento, dal colore rosso violaceo con sfumature granate, dal profumo intenso, persistente, balsamico, con aromi vanigliati e di liquirizia, e dal sapore secco, morbido e vellutato
